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Ingredientes: ▢12 Tortillas cortadas en seis u 8 triángulos preferiblemente tortillas secas dejadas en la encimera la noche anterior o totopos horneados ▢⅓ taza de aceite vegetal ▢1 ½ taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada ▢Salsa verde receta abajo ▢½ taza de crema mexicana ▢½ taza de queso mexicano fresco desmenuzado ▢⅓ taza de cilantro picado para adornar

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Ingredientes: Coliflor (unos 400 g de floretes)1 Huevos L2 Pimienta negra Sal Hierbas frescas o secas al gusto Zumo de limón5 ml Aceite de oliva virgen extra (opcional)   Procedimiento: Precalentar el horno a 190º C y preparar un par de bandejas con papel sulfurizado de hornear o láminas antiadherentes adecuadas. Cortar la coliflor en ramillete, reservando los troncos y las hojas para otra

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INGREDIENTES: Para la ensalada 100 gr de queso feta o cabra fresco 1 ½ cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de Orégano 1 pepino Alaska 200 gr de tomatitos o de tomates pera ½ taza de aceitunas negras (mejor si usan kalamatas) ½ cebolla roja en pluma, Para el aliño 1 ½ cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita

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INGREDIENTES  1 cebolla, picada en cubos pequeños ½ diente de ajo, picado pequeño ½ cucharada de aceite ½ cucharada de mantequilla 3 papas, peladas y picadas en cubos de 1 cm aprox. 1 litro de agua 2 sobres de caldo de pollo 1 taza de leche 1 cucharadita de  Albahaca deshidratada Gourmet 1 kilo de espinacas Crotones horneados para servir

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INGREDIENTES 1 taza de avena tradicional 2 huevos 1 plátano (mientras más maduro mejor) Una cucharadita de Canela Molida Una cucharadita de Esencia de Vainilla Endulzante (al gusto) 20 gr de aceite de coco PREPARACIÓN En una procesadora poner todos los ingredientes, menos los huevos y el aceite de coco. Mezclar por un minuto o dos hasta que todo quede bien integrado.

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