Pacholas estilo Jalisco

Ingredientes necesarios:

1. 1/2 kilo de carne molida de res
2. 1/2 kilo de carne molida de cerdo
3. 1 bolillo mediano o un trozo mediano de pan baguette
4. leche de vaca la necesaria
5. sal y pimienta
6. 1 taza de hojas de perejil
7. 1 cucharadita de comino
8. 4 chiles guajillos desvenados y sin semillas
9. 3 dientes de ajo finamente picados

 Modo de preparación:

1. En la licuadora vas a poner todos los ingredientes menos las carnes.
2. Mientras se licúa vas a ir incorporando la leche hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
3. Las carnes las vas a poner en un bowl.
4. Agregas la mezcla de la licuadora, mezclas todo muy bien y checas el sazón.
5. Vas a formar bolitas con la carne y las vas a aplanar con la ayuda del palote poniendo la carne entre 2 plásticos, las extiendes al tamaño que quieras, no muy delgadas porque se rompen.
6. Las vas a freír en un poco de aceite hasta que doren por ambos lados.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 6